Chả là nhà mình vừa được cho bịch khoai tây, hết nấu canh sườn ngũ củ rồi lại món khoai tây nghiền mà vẫn chưa hết cái bịch củ to đùng. Rồi thì mình chợt nghĩ hay mình băm khoai tây chiên bột xem sao.
Và rồi mình lấy vài củ khoai tây gọt vỏ rồi cắt nhiễn. Thêm xíu bột mỳ và nước vào trộn lên. Cho thêm bột nghệ cùng ít bột nêm cho đậm đà hơn. Thêm dầu vào chảo cho nóng, dùng nuôi múc bột cùng khoai thả vào chảo từng muôi vừa vừa, đè đè cho bánh mỏng vừa phải và dễ chín. Đập một trái trứng vào giữa lòng bánh. Khi mặt chớ bánh đã giòn, lật mặt còn lại chiên tiếp. Trước khi lấy bánh ra dĩa, lật mặt có trứng hướng lên rồi thả vào một chút pho mai ( nếu bạn thích) khoảng 30 giây là gắp ra dĩa cho ráo dầu ăn.
Món này ăn không, hoặc kèm rau salad trộn hoặc với cơm theo kiểu người Việt mình thì cũng ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
