Tuần này, một đợt nóng lớn đang bao trùm gần như toàn nước Mỹ. Nhiều thành phố như Chicago, Dallas, St. Louis hay Nashville dự báo nhiệt độ chạm mốc 100 độ F. Đây là đợt nóng mạnh nhất từ đầu mùa hè đến nay. Trong những ngày như vậy, nhiều gia đình Việt tìm đến món giải nhiệt mùa hè. Vài món ăn quen thuộc từ quê nhà cũng giúp cả nhà dễ chịu hơn. Không cần bật máy lạnh suốt ngày. Cách này còn giúp hạ nhiệt cơ thể và tiết kiệm hóa đơn điện.
Bài viết này chia sẻ 5 món giải nhiệt mùa hè kiểu Việt rất dễ làm. Nguyên liệu đều có thể tìm thấy ở Mỹ. Cách làm đơn giản, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Vì Sao Mùa Hè Này Cần Chú Ý Giải Nhiệt Hơn Mọi Năm
Theo các bản tin thời tiết gần đây, đợt nóng lần này được gọi là “heat dome”. Hơi nóng bị giữ lại trên một vùng rộng lớn ở miền Trung và miền Đông nước Mỹ. Nhiệt độ nhiều nơi sẽ ở mức cao nhất từ đầu năm. Một số bang còn cảnh báo nguy cơ cháy rừng ở mức cao nhất.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) có cảnh báo về nắng nóng cực đoan. Đây là loại thiên tai gây tử vong nhiều nhất ở Mỹ, tính theo trung bình nhiều năm. Vì vậy, gia đình Việt nên chủ động phòng tránh. Uống đủ nước và ăn món giải nhiệt mùa hè là cách đơn giản mà hiệu quả. Đây cũng là cách giúp trẻ nhỏ thấy dễ chịu hơn khi phải ở trong nhà nhiều ngày liền.
5 Món Giải Nhiệt Mùa Hè Kiểu Việt Dễ Làm Cho Cả Nhà
Dưới đây là 5 món quen thuộc trong bếp Việt. Mỗi món đều mát, nhẹ bụng và dễ chuẩn bị sau một ngày dài.
1. Chè Đậu Xanh Nước Cốt Dừa
Đậu xanh có tính mát, lại bùi và thơm. Nấu chín đậu xanh, thêm chút đường và nước cốt dừa là có ngay món chè quen thuộc. Có thể để lạnh và ăn cùng đá bào. Đậu xanh khô bán sẵn ở hầu hết siêu thị Mỹ, không cần tìm chợ Việt mới có.
2. Sinh Tố Bơ Hoặc Trái Cây Theo Mùa
Bơ, xoài, dưa hấu vào mùa hè đều rất rẻ và sẵn ở Mỹ. Chỉ cần xay cùng sữa hoặc sữa chua là có sinh tố mát lạnh. Trẻ nhỏ thường rất thích món này. Đây cũng là cách dễ nhất để bổ sung nước và vitamin cho cả nhà.
3. Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Gỏi cuốn không cần bật bếp nhiều, rất hợp những ngày nóng. Bánh tráng, bún, rau sống cuốn cùng tôm thịt luộc, chấm nước mắm chua ngọt. Món này nhẹ bụng và mát hơn nhiều so với đồ chiên xào. Cả nhà có thể cùng ngồi cuốn, vừa nấu vừa vui như một hoạt động gắn kết.
4. Canh Chua Cá Hoặc Canh Rau Mát
Canh chua cá, canh rau dền, canh bầu đều là món giải nhiệt mùa hè rất quen với người Việt. Vị chua thanh giúp dễ ăn hơn khi trời nóng. Có thể dùng cá rô, cá basa hoặc cá da trơn bán phổ biến ở Mỹ thay cho cá quê nhà.
5. Trà Atiso Hoặc Trà Rau Má Đá
Trà atiso và rau má đều được xem là có tính mát trong ẩm thực Việt. Có thể nấu sẵn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh uống dần cả tuần. Đây là lựa chọn lành mạnh hơn nước ngọt có ga cho cả gia đình trong ngày nóng.
Mẹo Tìm Nguyên Liệu Việt Ngay Tại Mỹ
Nhiều nguyên liệu trong 5 món trên có bán ở siêu thị Mỹ thông thường. Một số thứ như rau má, bánh tráng hay nước cốt dừa nguyên chất thì khác. Những món này sẽ dễ tìm hơn ở chợ Việt hoặc chợ châu Á. Nếu chưa quen đi chợ Việt, có thể xem bài viết Khám Phá Chợ Việt Tại Mỹ. Bài đó hướng dẫn chi tiết cách chọn đồ tươi ngon và tiết kiệm.
| Món ăn / Thức uống | Thời gian chuẩn bị | Nguyên liệu chính | Hợp cho trẻ nhỏ |
|---|---|---|---|
| Chè đậu xanh nước cốt dừa | 30 phút | Đậu xanh, nước cốt dừa, đường | Có |
| Sinh tố bơ / trái cây | 10 phút | Bơ hoặc trái cây, sữa | Có |
| Gỏi cuốn tôm thịt | 25 phút | Bánh tráng, tôm, thịt, rau sống | Có (cắt nhỏ) |
| Canh chua cá / canh rau mát | 30 phút | Cá, me hoặc dứa, rau | Có |
| Trà atiso / rau má đá | 20 phút | Atiso hoặc rau má, đường phèn | Hạn chế cho trẻ dưới 2 tuổi |
Giữ An Toàn Cho Cả Nhà Trong Đợt Nóng Này
Món giải nhiệt mùa hè giúp cơ thể dễ chịu hơn. Nhưng gia đình vẫn cần thêm vài bước phòng ngừa khi nhiệt độ lên cao. CDC khuyên nên tránh ra ngoài vào giữa trưa nắng gắt. Nên uống nước thường xuyên, không chờ đến khi khát mới uống.
Tuyệt đối không để trẻ nhỏ hoặc thú nuôi ngồi một mình trong xe đang đỗ. Nếu nhà không có máy lạnh, có thể gọi số 211 để tìm trung tâm làm mát công cộng gần nhà. Quý vị có thể xem thêm hướng dẫn đầy đủ tại trang CDC về phòng tránh nắng nóng cực đoan.
Ngoài ra, chạy máy lạnh cả ngày trong đợt nóng dài có thể làm hóa đơn điện tăng vọt. Bài viết Cách Tiết Kiệm Hóa Đơn Điện Hè Đầu Tiên Ở Mỹ có vài mẹo nhỏ hữu ích. Những mẹo này giúp gia đình vừa mát vừa đỡ tốn tiền.
Câu Hỏi Thường Gặp
Có thể giảm đường trong chè đậu xanh cho con không?
Có. Có thể giảm một nửa lượng đường so với công thức thường. Vị chè vẫn ngon nhờ độ béo của nước cốt dừa và độ bùi của đậu xanh.
Sinh tố để được bao lâu trong tủ lạnh?
Sinh tố trái cây nên uống trong ngày để giữ vị ngon và dinh dưỡng. Nếu để qua đêm, sinh tố dễ bị tách nước và mất vị tươi.
Trẻ nhỏ có ăn được rau má hoặc atiso không?
Trẻ trên 2 tuổi thường có thể dùng một lượng nhỏ. Nên hỏi thêm bác sĩ nhi khoa nếu con còn quá nhỏ hoặc có vấn đề tiêu hóa.
Nếu không có chợ Việt gần nhà thì mua nguyên liệu ở đâu?
Nhiều siêu thị Mỹ lớn đã có khu thực phẩm châu Á. Một số nguyên liệu khô như đậu xanh, bánh tráng cũng có thể mua online và giao tận nhà.
Mùa hè năm nay có thể nóng hơn mọi năm. Nhưng một bữa cơm có món giải nhiệt mùa hè quen thuộc sẽ giúp cả nhà thấy ấm lòng giữa nơi đất khách. Chỉ cần một nồi chè nhỏ hay vài cuốn gỏi cuốn là đủ. Cả gia đình đã có thêm một buổi tối mát mẻ và vui vẻ cùng nhau.
